Co to za dziki i wspaniały tydzień. Mamy wszelkiego rodzaju edycję IG: Sunny Spacers wzdłuż wybrzeża Sydney, wieczory wypełnione ginem z destylarniami 5. generacji, gości z autostrady międzystanowej, fanatykami morderstw, cygar, barów i pizzy!
Uwielbiam takie tygodnie; Kiedy tak naprawdę nigdy nie wiesz, co będzie dalej. Mamy nadzieję, że ten IG Ed zapewni ci tak samo rozrywkę, jak nas, i wkrótce ponownie porozmawiamy.
Twoje zdrowie
Jim i Christina x
Wraz z rozgrzaniem pogody postanowiliśmy dziś wybrać się na wycieczkę do Watsons Bay w Sydney Harbour. Woda w zatoce jest absolutnie oszałamiająca – choć myślę, że wciąż jest trochę zbyt chłodno, aby pływać pomimo słońca.
Widoki z South Head nad portem i na zachód w kierunku Sydney City są oszałamiające. Mały park jest popularnym miejscem piknikowym i jest idealny do oglądania fajerwerków Nye – choć robi się dość zapakowany.
Nieco dalej od parku znajdują się klify, które wyglądają na Pacyfiku. Pani Romance zwykle nie lubi zbliżyć się do krawędzi klifów, ale zawsze będzie trochę dalej robić na zdjęcie!
Latarnia morska Hornby na południowym wejściu do Port Jackson i Sydney Harbour jest taka słodka. Była to trzecia latarnia morska, która została zbudowana w Nowej Południowej Walii i stała tu od 1858 roku.
Ten punkt jest popularnym miejscem do oglądania wielorybów i zobaczenia wschodu słońca.
Po powrocie do Watsons Bay, Lunch and the Ferry Home, moja kolej na zdjęcie. Uwielbiam widoki z wybrzeża tutaj z South Head Heritage Trail i Camp Cove.
Sama Camp Cove jest piękną chronioną plażą popularną wśród mieszkańców. Są takie, które są wystarczająco odważne, aby zmierzyć się z chłodną wodą źródłową. Myślę, że będę się cieszyć widokiem z solidnego gruntu!
W Circular Quay z ratusza przybyła rajd dla równości małżeńskiej. Uwielbiam sztandar tej dziewczyny!
Wszystko przekroczyliśmy, że ten oburzający plebiscyt sprawia, że rząd widzi, jak głupie jest prawo. I dlaczego musi być ta ankieta, która kosztuje tyle pieniędzy do uruchomienia, gdy rząd musi po prostu samodzielnie podjąć decyzję.
Staramy się nie angażować polityki w rzeczy, o których mówimy tutaj na naszej stronie; Nie sądzę, żeby to była odpowiednia platforma. Ale ten problem z równością małżeństw naprawdę musi się zmienić. Oto większość i rząd, który będzie działał odpowiednio.
Tego wieczoru pani Romance i ja idziemy na nasze oddzielne sposoby! Wskakuję do tej bardzo fajnej londyńskiej taksówki na wieczór dżinu, podczas gdy ona jest podcastem na żywo z naszą przyjaciółką Carly od trenera Smaggle i szydełkowania.
Jeśli jesteś w Sydney, prawdopodobnie ostatnio widziałeś kilka z tych czarnych taksówek. London Taxis AU to stosunkowo nowa firma taksówkowa, która ma już kilkaset z tych taksówek i wkrótce pojawią się więcej na ulicach.
Jest kilka rzeczy, które uwielbiam w tej nowej marce – oprócz nostalgii dostania się do starej starej kabiny w Londynie. Te samochody pasują do 5 osób, są znacznie bardziej przestronne niż zwykłe taksówki i mają kółka zwrotne zabójców, idealne do wydostania się z ciasnych przestrzeni.
Możesz je również zarezerwować na wiele różnych sposobów. Możesz przejść przez własną stronę rezerwacji lub za pomocą tej nowej aplikacji taksówek Rydo, lub możesz je przykleić na ulicy jak normalna taksówka. Prowadzą również takie same stawki jak inne taksówki – nie są droższe, co, jak myślałem.
Warto sprawdzić – zwłaszcza jeśli chcesz zmieścić 5 osób.
Teraz na główne wydarzenie: Jestem w Woollahra w hotelu Lorda Dudley – pubu, który jest tak samo angielski jak londyńska taksówka, która mnie tu sprowadziła – aby odkryć królestwo Gin Haymana – kolejną angielską ikonę.
Będę dziś wieczorem spróbować 5 różnych dżinów z Haymana – ale myślę, że ten będzie moim ulubionym: Rezerwa rodzinna jest lekko duda.
Ten wieczór jest imprezą premierową nowego wydarzenia, które odbędzie się przez cały październik 17, zwane klubem kolacji Haymana tutaj w Dudley.
Oto, co jest w ofercie:
25 USD za Entrée i koktajl
40 USD za Main i koktajl
60 USD za koktajle Entrée, Main i 2
Jednak tego wieczoru zaczyna się od degustacji dżinu z Jamesem Haymanem Haymana-mistrzem destylarni 5. generacji, którego pradziadek założył markę. To sprawia, że Hayman jest najdłużej prowadzącą rodzinną gorzelnią gin w Anglii.
Gdy przechodzimy przez różne dżiny przed nami, James prowadzi nas przez historię i proces każdego napoju. Dokładnie od miejsca, w którym stary Tom Gin ma swoją nazwę do tego, dlaczego gin siły marynarki wojennej jest zawsze ponad 57%ABV.
To fascynujący (i pyszny) sposób na spędzenie wieczoru, a pokój na górze w Lord Dudley jest oszałamiający.
Po degustacji dżinu przechodzimy na dół do restauracji Dudley’s Garden, w którym odbędzie się także klub kolacji Haymana.
Ten pokój ma o wiele bardziej australijskim klimat WIPiaskone ściany i zieleń. Nie mogę się doczekać wypróbowania jedzenia i koktajli. Nawiasem mówiąc, wszystkie koktajle są wykonane przy użyciu dżinów Haymana i nadzorowane przez wybitnego Mike Enright – właściciela najlepszego ginu w Sydney The Barbershop. Co za piękny facet.
Pierwsze danie, które wyszło, jest i przystępuje łososia z crème fraiche, czarne winogrona, truskawki i prażone brioche, co jest znakomite.
Możemy również wypróbować entrée wieprzowiny, cielęciny i pistacji z pikle – również pyszne. Sparowany koktajl z tym daniem to Negroni przy użyciu klasycznego dżinu Haymana, który jest doskonały.
Jednak James omówił wcześniej, że dżin Sloe Haymana jest również świetnym Negroni… Myślę, że wyczuwam nowy przepis na koktajl i nadchodzące eksperymenty. Obserwuj tą przestrzeń!
To jest mój preferowany koktajl z tego wieczoru: śródziemnomorski spritz Haymana. Gałązka tymianku wyciąga słodycz ze starego Toma Gin i gorączkowego śródziemnomorskiego toniku, aby idealnie zrównoważyć rzeczy.
Ten koktajl jest sparowany z piaskiem smażonym na patelni, który nie trwa wystarczająco długo na zdjęcie!
Przybywa kawałek oporności: Morrool Creek Lamb Druz na łóżku zmiażdżonego groszku i bogatego sosu. Jest to absolutnie niesamowite – i w połączeniu z tonikiem Hayman’s Sloe i limonki.
Wreszcie, aby zakończyć posiłek (i ja), deskę serową! To był wspaniały wieczór – mimo że pani Romance nie ma tutaj, aby dołączyć (przy okazji jej strata).
Jeśli to wieczór był nawet najmniejszym wskazaniem tego, jaki będzie klub kolacji Haymana, regularnie wybieram się do Lorda Dudleya przez cały październik.
Podczas pysznych dżinów ze starego kraju, pani Romance i Carly są na drugim końcu miasta w Circular Quay, dostając kilka drinków przed ich występem.
Są w Hacienda Sydney, bardzo fajnym barze z klimatem Miami/Cuban. Ten bar jest częścią hotelu Pullman, który z widokiem na okrągłe nabrzeże i ma jedne z najbardziej niesamowitych widoków na most Harbour.
Jest to idealne miejsce na kieliszek wina lub margarita przed pokazem w Operze – co jest dokładnie planem.
Pani Romance i Carly są na sydney na żywo w serialu podcastów moim ulubionym morderstwem. Od wieków śledzą Gruzję i Karen poprzez swoje transmisje opowiadań o prawdziwych przestępstwach i psychopatach – Carly przeszła nawet na jeden z programów Melbourne na początku miesiąca.
Carly przyleciała, by zostać z nami specjalnie, aby mogła tu być dziś wieczorem.
Są wielkimi fanami… Mam tylko nadzieję, że pani Romance nie wykorzystuje tego programu jako badań dla bardziej praktycznego zastosowania!
Po koncercie pani Romance i Carly są tak podekscytowani, że mogą wrócić do Karen (po prawej) i Gruzji (po lewej). Carly nawet dobrze wykorzystała swoje umiejętności szydełkowe i „zrobiła„ na drutach ”(będzie mnie za to nienawidzić) małych postaci z moich ulubionych kobiet o morderstwie.
Później, kiedy wracam do domu, pani R i Carly nie mogą przestać mówić o ich spotkaniu, a także o tym, jak jakoś wylądowali z przodu kolejki, aby spotkać Gruzję i Karen. Jak powiedziałem: mają wielkich fanów.
Dziś wieczorem jestem z moim partnerem Pete’em na długo oczekiwane nadrabianie zaległości. Nie widzieliśmy się od miesięcy i miesięcy i jesteśmy podekscytowani nowym miejscem przyjaznym cygarom, które znaleźliśmy w Darlinghurst.
Jak się okazuje, ten, do którego początkowo chcieli się udać, był zamknięty, ale przez Happy Chance Bar Stanley jest otwarty i super przyjazny.
Usiadamy z butelką grubego drań Malbec i wyskoczymy na zewnątrz z tyłu.
Służą tylko przekąski tutaj w Stanley, ale jak wyjaśnił nasz nowy kolega Andrew zza baru, możemy iść i zabrać je tutaj. Właśnie to tutaj chcemy. Co za fantastyczne miejsce!
Występujemy do Bar Reggio-instytucji pizzy tutaj w Darlinghurst-i przynosili każdą rundę z płaską N. To jest perfekcyjne!
Po doskonałej pizzy, wybitnym Montecristo nr 2, kilku doskonałych koktajlach dzięki Andrew i wielu śmiechom z Pete’em, nadszedł czas, aby przejść na drogę.
Ostatnie pożegnanie Andrew, zanim zamyka drzwi na noc, jest wyjątkowe! Mam nadzieję, że zobaczy to zdjęcie!
Stanley’s nie był otwarty, ale zarówno Peter, jak i ja jesteśmy pewni, że będzie to regularne miejsce docelowe dla nas przez wiele lat. Oto Stanley’s!
Mamy nadzieję, że podobało Ci się wydanie IG w tym tygodniu. Do zobaczenia wkrótce!
Jim i Christina x